Ebos Steviol Glucosides 95 સ્પર્ધાત્મક કિંમત Stevia Leaf Extract SG95 RA50% ઓર્ગેનિક સ્ટીવિયા અર્ક પાવડર

સ્ટીવિયા રીબાઉડિયાના (સ્ટીવિયા રીબાઉડિયાના) એ દક્ષિણ અમેરિકાનો એક છોડ છે જેના પાંદડામાં સ્ટીવિયોસાઇડ નામનો કુદરતી મીઠો પદાર્થ હોય છે. સ્ટીવિયા અર્ક, સ્ટીવિયા રીબાઉડિયાનામાંથી મેળવવામાં આવેલ મીઠાશનો પદાર્થ, ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાઓમાં મીઠાશ વધારનાર તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને તેને તંદુરસ્ત વિકલ્પ તરીકે પણ જોવામાં આવે છે. આ લેખ સ્ટીવિયા અર્કના પોષક મૂલ્ય, મીઠાશના ગુણધર્મો અને સ્વાસ્થ્ય લાભોનું વર્ણન કરે છે.
પ્રથમ, સ્ટીવિયા અર્કમાં લગભગ કોઈ કેલરી નથી, અને તેની મીઠાશ સ્ટીવિયામાંથી આવે છે, ખાંડ નહીં. આ સ્ટીવિયા અર્કને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને અન્ય લોકો માટે એક આદર્શ વિકલ્પ બનાવે છે જેમને તેમના ખાંડના સેવનને મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે. સામાન્ય શર્કરાની તુલનામાં, સ્ટીવિયામાં મીઠાશની તીવ્રતા ખૂબ જ ઊંચી હોય છે, અને સમાન મીઠાશની અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે માત્ર થોડી માત્રામાં સ્ટીવિયાના અર્કની જરૂર પડે છે. આનાથી લોકોને ખાંડનું સેવન ઘટાડવામાં, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં અને સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને સેરેબ્રોવેસ્ક્યુલર રોગો જેવા ઉચ્ચ ખાંડવાળા આહાર સાથે સંકળાયેલી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે.
વધુમાં, સ્ટીવિયા અર્કમાં કેટલાક અન્ય પોષક ગુણધર્મો છે. તે વિટામીન A, વિટામિન C, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ઝીંક વગેરે જેવા વિવિધ વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. આ પોષક તત્વો સારા સ્વાસ્થ્ય જાળવવા અને સામાન્ય વૃદ્ધિ અને વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા માટે જરૂરી છે. જ્યારે સ્ટીવિયાના અર્કનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ઓછી માત્રામાં થાય છે, ત્યારે વિટામિન્સ અને ખનિજોની આ ટ્રેસ માત્રા લોકોના અમુક જૂથો, જેમ કે શાકાહારીઓ અને ખાંડની સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકો માટે પણ મહત્વપૂર્ણ પૂરક સ્ત્રોત બની શકે છે.
માળખાકીય રીતે, સ્ટીવિયોસાઇડ એ કુદરતી મીઠાશનું સંયોજન છે. અન્ય કૃત્રિમ સ્વીટનર્સની તુલનામાં, તેની રચના વધુ જટિલ છે, કુદરતી શર્કરાના પરમાણુ બંધારણની નજીક છે. આ માળખાકીય ગુણધર્મ સ્ટીવિયોસાઇડને તેની અનન્ય મીઠાશની લાક્ષણિકતાઓ આપે છે, જે લોકોને ખાંડ જેવી જ મીઠાશ આપી શકે છે, પરંતુ ડાયાબિટીસ અને દાંતના સડો જેવી સમસ્યાઓ ઊભી કર્યા વિના. વધુમાં, સ્ટીવિયા મોંમાં બેક્ટેરિયા દ્વારા ચયાપચય કરતું નથી, તેથી તે ખાંડને કારણે શ્વાસની દુર્ગંધ અથવા અસ્થિક્ષયનું કારણ નથી.
સ્ટીવિયાના અર્કને અન્ય કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ કરતાં વધુ કુદરતી અને સલામત ગણવામાં આવે છે. સ્ટીવિયાને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, યુરોપ અને જાપાન જેવા ઘણા દેશો અને પ્રદેશોમાં સલામત ખાદ્ય પદાર્થ તરીકે ઓળખવામાં આવી છે અને તેને સંબંધિત નિયમનકારી એજન્સીઓ દ્વારા મંજૂરી આપવામાં આવી છે. તે બિન-ઝેરી અને કાર્સિનોજેનિક છે, અને સામાન્ય રીતે તમામ ઉંમરના લોકો માટે સલામત સ્વીટનર માનવામાં આવે છે.